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L'Art du "Batching" et de la Préparation Efficace pour les Services Rapides

L'Art du "Batching" et de la Préparation Efficace pour les Services Rapides

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Un guide pour optimiser le temps et la qualité en préparant des bases de cocktails à l'avance, avec des conseils sur la conservation, le dosage précis et les astuces pour maintenir la fraîcheur.

Ce que vous allez découvrir

Pages (39)

  • Introduction
  • Chapitre 1 : Comprendre les Fondamentaux du Batching
  • Chapitre 2 : Les Clés d'un Dosage Précis et Cohérent
  • Chapitre 3 : Maîtriser la Conservation des Bases de Cocktails
  • Chapitre 4 : Astuces et Techniques pour Maintenir la Fraîcheur et la Qualité
  • Chapitre 5 : Intégrer le Batching dans Votre Bar : Stratégies et Mise en Œuvre
  • Chapitre 6 : Exemples Concrets et Recettes Batchées 
  • Chapitre 6 Annexes : Idées de batching sirop et infusion
  • Conclusion
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Vos questions fréquentes

Nos eBooks sont conçus à la fois pour les barmans novices et les professionnels expérimentés.

  • Pour les débutants, ils offrent des bases solides, des guides pratiques clairs, et des fiches de révision pour progresser rapidement en toute autonomie.
  • Pour les barmans confirmés, ils permettent de consolider les acquis, d’approfondir des techniques avancées, et de s’inspirer pour créer des cartes cocktails innovantes ou préparer des compétitions.

Que vous cherchiez à élargir votre champ de compétences ou à booster votre créativité derrière le bar, ces eBooks sont de véritables outils de développement professionnel.

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